¿Qué es el Malbec y por qué es uno

de los vinos más populares del mundo?

¿Qué es el Malbec y por qué es uno

de los vinos más populares del mundo?

Botellas de vino Malbec

La Malbec es una de las cepas más famosas y populares en el mundo del vino. Conoce cuál es su origen, sus características y datos curiosos que te encantará. 

 

¡Quédate hasta el final del artículo! 

 

Malbec: Un vino franco argentino con versatilidad de estilos

 

El origen del Malbec se localiza al sudoeste de Francia y no en Argentina, como muchos pueden pensar. Incluso, el nombre de esta cepa no era Malbec, en un principio, se llamaba Cot, debido a que sus cultivos estaban ubicados en la región de Cahors, una zona que tuvo mucho reconocimiento durante el Imperio Romano y la Edad Media.

 

Pero entonces, si el vino Malbec tiene sus orígenes en Francia, ¿cuál es la relación con Argentina? Esta respuesta la veremos a continuación. 

Domingo Faustino Sarmiento, un hombre trabajador que tenía su negocio llamado “Quinta Agronómica de Mendoza”, estaba buscando a alguien capacitado para la dirección de su compañía y encontró a Michel Aimé Pouget, un agrónomo francés con experiencia que conocía el Malbec. 

El proyecto de creación se presentó a la Legislatura provincial el 17 de abril de 1853, a partir de este día se celebraría cada año el “Día Mundial del Malbec” durante esta fecha. Este hecho convertiría a la región de Mendoza como la mayor productora de esta cepa debido a su buena adaptación al clima y al terreno.  

Malbec es originario de Francia y Argentina

 

Ya conoces cuál es el origen, ahora es momento de conocer las características del vino Malbec. 

Esta cepa tiene una personalidad cálida, sabores sutiles, buena acidez y fácil de beber. Esta variedad de cepa se puede encontrar en vinos tintos y rosados como por ejemplo un vino Finca Las Moras Malbec o Trapiche Malbec Cabernet Sauvignon. 

 

Botellas de vinos Trapiche y Finca Las Moras

 

Ya conoces cuál es el origen, ahora es momento de conocer las características del vino Malbec. 

Esta cepa tiene una personalidad cálida, sabores sutiles, buena acidez y fácil de beber. Esta variedad de cepa se puede encontrar en vinos tintos y rosados como por ejemplo un vino Finca Las Moras Malbec o Trapiche Malbec Cabernet Sauvignon. 

 

La piel de su uva tiene un color púrpura con reflejos azules. También tiene aromas a frutos rojos como ciruela y frambuesa, pimienta negra, café o chocolate. En boca, se pueden percibir sabores cálidos, suaves y dulces muy frutales, cuando se realiza la crianza en madera adquiere tonos a café, vainilla y chocolate.  

 

Notas de cata de los vinos Malbec

 

Malbec: Un vino franco argentino con versatilidad de estilos

 

  • El primer dato que debes conocer es que la planta donde crece el Malbec tiene unas ramas de porte rastrero, es decir, sus ramas tocan el suelo, además tienen mucho vigor, por lo que no es recomendable usar mucho nitrógeno. Tiene brotación y maduración temprana. 
  • Las uvas son grandes, de tamaño uniforme, con piel púrpura oscura, como vimos anteriormente. Su hollejo es muy grueso, su pulpa no tiene color, incluso es blanda y muy jugosa. 
  • Esta cepa es muy sensible a las heladas y algunas enfermedades del viñedo como la botritis o la polilla.
  • El Malbec tiene denominaciones de origen propias, la más conocida es la de Lujan de Cuyo, una zona especializada en esta cepa. 
    • También se pueden encontrar viñedos de Malbec en Estados Unidos, Chile, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda. 

 


Palabras claves

Cepa: Variedades de uva.  

Crianza: Es una vino que ha tenido un proceso de envejecimiento durante su proceso de elaboración.  

Vigor en vino: Es la intensidad del crecimiento vegetativo y se logra por el manejo del viñedo y las condiciones de los años anteriores del cultivo. 

Brotación: Es la primera fase del ciclo de vida de la vid. 

Hollejo: Son las pieles de las uvas producto de la fermentación o prensado de las uvas. 

Pulpa: Su función principal es acumular el mosto, que es el encargado de definir el sabor, azúcares, glucosa, fructosa, vitaminas y ácidos del vino. 

Botritis: Es un hongo que afecta a las uvas cuando ya están sobremaduras. 

Denominación de origen: Es un término utilizado para designar a un producto originario de un lugar o zona geográfica determinada. 

Viñedo: Es un terreno donde se plantan vides para la producción de uvas. También se llaman viñas.  

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